今月のNet3キッチンレシピ

ツナのチラシ寿司ケーキ

2015年2月:ツナのチラシ寿司ケーキ

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「Net3パラダイス」の人気コーナー、『Net3キッチン』で放送した料理のレシピを紹介します。
今回は、ひな人形を乗せたケーキ型ごはん。お好みのデコレーションでお楽しみください!

材料(4人分)
ご飯 2合 ●デコ雛  
寿司酢 60cc ゆで卵 2個
ツナ缶 3缶 キュウリ 適量
みりん 大さじ3 にんじん 適量
砂糖 大さじ3 焼き海苔 適量
しょうゆ 大さじ3 ケチャップ 適量
1個    
少々 【用意するもの】  
きざみのり 適量 ケーキ型(18cm)  
にんじん 適量 綿棒  
菜の花 適量 デコ弁用のりパンチ  

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●作り方●
1.ご飯を2合炊き、うちわであおぎながら寿司酢を混ぜ入れる。
2.ツナ缶(汁含む)、みりん、砂糖、しょうゆを鍋に入れ、少し水分が残る程度まで煮詰める。
3.卵は塩少々を加えて溶き、薄焼きにし、錦糸卵にする。
4.にんじんは花形に抜き、塩ひとつまみを入れたお湯でゆでる。菜の花もゆでる。
5.ケーキ型に酢飯、ツナの順に三段に重ねる(最後はツナ)
6.刻みのり、錦糸卵の順にさらに敷き詰め、【デコ雛】と花型にんじん、菜の花をトッピング。
7.型から抜いて、完成!

【デコ雛】の作り方
1.卵を固ゆでにする。すわりがいいように下の部分を少し切り取る。
2.焼き海苔で目と口を作り、貼り付ける。ケチャップを綿棒で頬に塗る。
3.キュウリとにんじんをピーラーでスライスし、着物として胴の部分に巻く。

<今回の講師>
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なめりかわ食育インストラクター 辻尾 立子さん(右)
アシスタント    林 勇治郎(左)

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