今月のNet3キッチンレシピ

白ネギのスープ ガーリックトースト添え

2014年2月:白ネギのスープ ガーリックトースト添え

net3kitchen201402-1

「Net3パラダイス」の人気コーナー『Net3キッチン』で放送した料理のレシピを紹介します。
今回は、白ネギスープ!
ネギが苦手な方にもオススメですよ♪

材料(4人分)
白ネギ 2本 生クリーム 50cc
ジャガイモ 1個 塩・コショウ 適量
タマネギ 2分の1個 パセリ 少々
バター(有塩) 15g フランスパン 3分の1程度
スープ(水+コンソメ) 400cc ニンニク 1片
牛乳 200cc ※フランスパンは食パンでもOK

●つくり方●
1. 白ネギを斜め薄切りにする。ジャガイモとタマネギを薄切りにして、ジャガイモはしばらく水にさらしておく。
2. 1.をバターで炒める。ジャガイモは焦げ付くので一番上にする。
3. 野菜がしんなりしてきたら、コンソメを溶かした水を鍋に入れ、弱火で煮込む。
4. フランスパンを縦に8等分に切り、表面にニンニクを擦り付ける。
5.
 フライパンにバターを入れ、先ほどのニンニクを加える。パンを入れて焼き、焦げ目がついたら火を止めてパセリをふりかける。
6. 3.を野菜が見えなくなるまでミキサーにかける。鍋に戻し、焦げないように混ぜながら牛乳を加える。塩、コショウを加えて味を調える。
7. 生クリームを加え、皿に盛り、パセリを散らして完成。

<今回の講師>

net3kitchen201402-2

お料理マイスター
川端 里枝さん
(右)

アシスタント
加藤 千晴
(左)

Top