2015年3月：カラフル水餃子

「Net3パラダイス」の人気コーナー、『Net3キッチン』で放送した料理のレシピを紹介します。
今回は家庭でできる、カンタン米粉料理！もちもちっとした食感がGOOD♪

材料（20個分）
【皮】		【A】
米粉	200g	しょうゆ	大さじ2
片栗粉	大さじ4	酒	大さじ2
野菜ジュース	50g	砂糖	大さじ1
熱湯	130g	ゴマ油	大さじ1/2
		塩コショウ	少々
【具材】
豚ひき肉	100g
キャベツ	1枚
ニラ	1/2束
長ネギ	1/2束

●作り方●
●皮
1．米粉と片栗粉を混ぜ合わせ、野菜ジュースを入れてさらに混ぜる。
2．1に熱湯を一気に入れ、こねる。
3．2をしばらく寝かす。

●具材
1．キャベツ・ニラ・長ネギはみじん切りにし、塩（分量外）をふって水分を出す。
2．豚ひき肉に塩コショウをし、粘りが出るまで混ぜる。
3．2にAで味付けし、水分を絞った1を入れて混ぜる。

●皮と具材を合わせる
1．薄くのばした皮に具材を包み、ゆでる。
2．ゆであがった餃子を中華スープに浮かべて、水餃子の完成！

※中華スープは中華スープの素を溶かしたもの。その他、お好みのスープでお召し上がりください。

＜今回の講師＞

お料理マイスター　川端　里枝さん（右）
アシスタント　　　　林　勇治郎（左）