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今月のNet3キッチンレシピ

2015年3月:カラフル水餃子

kitchen201503-02

「Net3パラダイス」の人気コーナー、『Net3キッチン』で放送した料理のレシピを紹介します。
今回は家庭でできる、カンタン米粉料理!もちもちっとした食感がGOOD♪

材料(20個分)
【皮】 【A】
米粉 200g しょうゆ 大さじ2
片栗粉 大さじ4 大さじ2
野菜ジュース 50g 砂糖 大さじ1
熱湯 130g ゴマ油 大さじ1/2
塩コショウ 少々
【具材】 kitchen201503-03
豚ひき肉 100g
キャベツ 1枚
ニラ 1/2束
長ネギ 1/2束

●作り方●
●皮
1.米粉と片栗粉を混ぜ合わせ、野菜ジュースを入れてさらに混ぜる。
2.1に熱湯を一気に入れ、こねる。
3.2をしばらく寝かす。

●具材
1.キャベツ・ニラ・長ネギはみじん切りにし、塩(分量外)をふって水分を出す。
2.豚ひき肉に塩コショウをし、粘りが出るまで混ぜる。
3.2にAで味付けし、水分を絞った1を入れて混ぜる。

●皮と具材を合わせる
1.薄くのばした皮に具材を包み、ゆでる。
2.ゆであがった餃子を中華スープに浮かべて、水餃子の完成!

※中華スープは中華スープの素を溶かしたもの。その他、お好みのスープでお召し上がりください。

 

<今回の講師>
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お料理マイスター 川端 里枝さん(右)
アシスタント    林 勇治郎(左)


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