番組案内

Net3パラダイス

Net3paradise_mNet3全エリアの話題を網羅する地域情報番組。
クッキング、お店、野球対決、スポーツ選手
対談といった週替わりのコーナーや、突撃イ
ンタビュー「なんでも聞いてみんがやけど…」
など充実した企画で楽しませます。
取材依頼は…Net3放送センター
電話:076-474-9232

2月19日~の話題

・あんな店こんな店
 みゃあらく
・Net3広報部
 不動明王立像特別公開
 Net3春の特別上映会告知
・なんでも聞いてみんがやけど・・・
 私の町の好きな場所 上市編

Net3キッチン

今月のNet3キッチンレシピ

■ポークチャップ(2018年2月5日~2月11日放送)

「Net3パラダイス」の人気コーナー、『Net3キッチン』で放送した料理のレシピを紹介します。今回はとっても簡単、肉のうまみたっぷりのポークチャップ!

 

 

<材料 2人分>
■ポークチャップ
 豚ロース      2枚

<A>
 タマネギ      1/2個
 ケチャップ     大さじ3
 ウスターソース   大さじ2
 ワイン       大さじ2
 水         1/2カップ
 顆粒コンソメ    小さじ1/2

■つけあわせ(マッシュポテト)
 ジャガイモ     2個
 バター       40g
 牛乳        50㏄
 生クリーム     50㏄
 塩         小さじ1
 白コショウ     少々

★ブロッコリー、ニンジンなどもあればよし

<つくりかた>
1. タマネギの根を取り、おろし金ですりおろす。おろしタマネギの水気をきる。
2. <A>を混ぜ、そこに①を加えて、ソースは完成。
3. 豚肉のすじを切る。
★裏も表もしっかりとすじ切りをすることで、焼く時の縮みを抑えることができます!
4. 豚肉を3枚にそぎ切りにして、塩、白コショウを豚肉の両面にかける。
5. 豚肉を両面がキツネ色になるまで焼く。火を弱めてから②のソースを入れ、しばらく煮込む。
6. 皿に⑤を盛り、つけあわせのマッシュポテト(下記参照)、ブロッコリー、ニンジンなどを添えて、完成!

<マッシュポテト>
1. ジャガイモを半分に切って水に入れ、30分ほど火にかける。
★土の中で育つ根菜は、水から茹でる。そうでない野菜はお湯で茹でるのが基本です!
2. ジャガイモの皮をむいて、マッシュ(つぶして裏ごし)する。バターを入れて混ぜる。
★温かいうちに作業をすることで、より滑らかに作ることができます!
3. マッシュしたジャガイモを鍋に移し、牛乳と生クリームを入れて混ぜながらとろ火で水分をとばしていく。
★イモをつぶすようにして混ぜる。焦げないように丁寧に!
4. 塩と白コショウを入れて味を調える。
★冷えると少し硬くなるため、やや柔らかいくらいで火を止める。


バックナンバーへ
Top